Succesul firmei Agroittica Lombarda pe piata internationala demonstreaza cunostintele vaste privind sustenabilitatea si optimizarea continua. Acest studiu de caz furnizeaza informatii despre modul in care implementarea sistemului ERP de la CSB la firma Agroittica Lombarda asigura fluxuri de productie si procese de afaceri mai zvelte, optimizand transparenta, controalele de calitate si trasabilitatea.

Compania Agroittica Lombarda, fondata in 1970, a inceput sa utilizeze energie termica din alte procese de productie pentru acvacultura, in sensul economiei circulare. In timp ce la inceput tot ceea ce conta era productia de tipari si tentative cu alte specii de pesti, odata cu inceperea cresterii sturionilor, firma si-a creat pe plan international renumele de producator de caviar sustenabil. Dezvoltarea continua a afacerii a fost impulsionata de eforturile pentru inovatie si integrarea diverselor trepte din lantul de livrare a pestelui in procesele de productie.

„La origine, CSB vine din industria alimentara, aducand astfel o serie completa de module si cunostinte privind subiectele abordate. Consideram ca acest lucru este un avantaj deosebit de important”, a declarat Carla Sora Administrator Agroittica Lombarda SpA.

Colaborarea dintre Agroittica si CSB-System

In anul 2002, firma Agroittica Lombarda a ales solutia ERP de la CSB-System, fiind astfel una dintre primele companii din industria piscicola italiana. Obiectivul implementarii cu durata de doar doua luni a fost rationalizarea si transparentizarea fluxurilor de productie si a proceselor de afaceri ultraspecializate. In decursul anilor, compania din Lombardia si producatorul de software au obtinut impreuna progrese importante.

Aspecte esentiale ale implementarii ERP

Sistemul ERP de la CSB-System coordoneaza multiple procese importante din cadrul firmei Agroittica Lombarda, printre care domeniile Achizitii (cu inscrierea comenzilor, precum si controalele de cantitate si calitate), Gestionarea depozitului (cu coordonarea stocului in timp real), Desfacerea (de la receptia comenzilor si pana la facturare) si Productia (cu abatorizare, procesare, afumare si ambalare). Sistemul este de asemenea integrat in liniile de marcare a pretului, furnizand astfel datele necesare pentru etichetarea multilingvistica in conformitate cu directivele nationale si internationale.

Cu ajutorul EDI (Electronic Data Interchange), CSB-System garanteaza controlul vanzarilor fara redundanta datelor. In plus, solutia software asista la crearea de statistici configurabile si genereaza rapoarte zilnice si saptamanale pentru management, specifice utilizatorului. Cifrele de vanzari obtinute din sistemul ERP joaca un rol decisiv in planificarea productiei, ca si in prelucrarea propunerilor pentru comenzi ulterioare, prin faptul ca informatiile sunt comparate cu datele istorice si campaniile clientilor dintr-o anumita perioada.

Trasabilitatea si controlul sigur al calitatii

Agroittica Lombarda este un precursor in implementarea de tehnologii pentru controlul strict al sanatatii, ca de ex. spatii sau bancuri de lucru sterile in productia de caviar. Si in acest sens au fost realizate incercari cu tehnici noi pentru evaluarea obiectiva a caviarului. Toate datele de trasabilitate sunt inscrise si gestionate in CSB-System. In acest fel se identifica clar fiecare sarja de productie, aceasta putand fi urmarita pe tot parcursul lantului de livrare – alocarea sarjei ramane aceeasi de la stadiul de materie prima si pana la produsul finit, inclusiv ambalare. CSB-System faciliteaza de asemenea controlul calitatii de-a lungul intregului ciclu de productie, atat pentru produsele livrate, cat si pentru fluxul de produse din fabrica.

Managementul productiei cu M-ERP

Indiferent de integrarea noilor solutii tehnice, Agroittica Lombarda isi pastreaza traditiile si cunostintele artizanale. Icrele de sturion sunt extrase, spalate si ambalate tot manual. Mario Pazzaglia, consultantul stiintific al firmei, subliniaza cat de important este sa intelegi fiecare detaliu, sa-l imbunatatesti si sa obtii astfel tot mereu informatii si cunostinte noi. Pentru controlul aspectelor digitale in productia de caviar, Agroittica Lombarda mizeaza pe CSB-System, asigurand astfel fiabilitatea si utilizabilitatea datelor. Fiecare pas de productie este analizat si inscris, in functie de cantitate. Pana la vanzare, fiecare sarja este evaluata si clasificata de mai multe ori.

Cu functionalitatea M-ERP de la CSB-System pot fi realizate online controale de calitate, minimizandu-se astfel erorile de utilizare si asigurandu-se trasabilitatea. CSB-System asista inclusiv procesele logistice specifice clientului prin interfete utilizabile in mod intuitiv pentru proceduri de depozitare, picking, gestionarea depozitului si formarea paletilor. In acest mod sunt asigurate trasabilitatea, operarea prietenoasa pentru utilizator, economii de timp, mobilitatea si controlul tuturor activitatilor logistice.

Controlul in timp real al costurilor

Prin integrarea CSB-System si a solutiei software de pontaj, Agroittica Lombarda poate integra timpii de productie in calculatia costurilor. Procesele eficiente pentru managementul aprovizionarii si calculul costurilor de productie faciliteaza conducerii societatii controlul sigur al costurilor. Pe baza indicatorilor de evaluare, firma este in masura sa estimeze succesul proceselor de productie si sa ia decizii fundamentate.

Lider de piata prin optimizari continue

Cooperarea dintre Agroittica Lombarda si CSB-System a contribuit in mod relevant la impulsionarea digitalizarii, la asigurarea calitatii si la imbunatatirea trasabilitatii. Prin implementarea solutiei ERP de la CSB-System, Agroittica Lombarda a reusit sa-si optimizeze procesele, sa imbunatateasca transparenta si sa impuna ca etalon masuri fiabile pentru controlul calitatii. Sistemul complet faciliteaza trasabilitatea integrata de la stadiul de materie prima si pana la produsul finit, asigurand controlul eficient al costurilor. Datorita vointei de inovatie si optimizare continua, in cooperare cu functiile ERP cuprinzatoare din CSB-System, Agroittica Lombarda si-a consolidat pozitia de lider pe piata productiei sustenabile de caviar.

Date contact CSB-System Romania SRL

Tel.: +40-368-446235 / Fax: +40-368-446236 / info.ro@csb.com / www.csb.com

Articol publicat in editia nr. 98 a revistei INDUSTRIA CARNII.RO.