În timpul sarbatorilor de Crăciun, stocurile au fost reduse semnificativ – un semn al cantităților limitate și al costurilor crescute, dar și al unei potențiale constituiri de rezerve la începutul anului. Din perspectiva crescătorilor de porci, condițiile sunt favorabile pentru o continuare a tendinței pozitive a prețurilor la porcii de abator și la purcei.

Cantitatea totală de carne de porc depozitată în 2025 a fost cu 3% mai mică față de anul precedent. Comparativ cu anul 2022, stocurile de carne de porc au fost chiar cu 46% mai mici, conform unui raport recent al Societății de Informare a Pieței Agricole (AMI), bazat pe datele Asociației Companiilor Germane de Depozitare Frigorifică și Logistică Refrigerată (VDKL). În perioada sărbătorilor de Crăciun, în lunile noiembrie și decembrie 2025, nivelurile de depozitare au fost reduse semnificativ, scăzând vizibil sub cifrele anului precedent.

Din cauza volumelor mai mici de carne de porc și a creșterii costurilor de depozitare și energie, stocarea generală a fost mai puțin semnificativă. Având în vedere presiunea ofertei și prețurile mai mici, inventarele de carne congelată și refrigerată ar putea crește din nou. În consecință, este probabil ca în ianuarie 2026 să fi fost depozitată mai multă carne de porc, cum ar fi articolele pentru grătar pentru sezonul următor, pornind de la un nivel de inventar comparativ mai scăzut în decembrie 2025.

Din perspectiva crescătorilor de porci, atât nivelurile scăzute ale stocurilor de carne, cât și celelalte condiții favorabile de pe piața porcinelor oferă perspective bune pentru o evoluție pozitivă continuă a prețurilor la porcii de abator și la purcei. Piața de animale vii este în prezent mult mai receptivă decât la începutul anului, iar comercializarea porcilor gata de abatorizare decurge mai rapid, după cum o demonstrează rezultatele recente ale licitațiilor de pe bursa online de porci - cu un preț mediu de 1,62 €, acesta este în prezent cu 12 cenți peste prețul asociației. Dacă această tendință va continua, actuala creștere a prețului în cotația VEZG (Asociația Producătorilor de Porci din Germania) pentru porcii de abator ar putea marca începutul unei redresări mai durabile a prețurilor, oferind din nou o bază economică viabilă sectorului de creștere a porcilor din Germania.