În timp ce numărul de animale produse la nivel intern și livrate pentru sacrificare a rămas în mare parte stabil, atât numărul total de sacrificări, cât și volumul de carne produsă au înregistrat o ușoară scădere.

Conform datelor Biroului Federal de Statistică, un total de aproximativ 18,48 milioane de porci au fost sacrificați în abatoarele comerciale din Germania între ianuarie și mai 2026. Aceasta reprezintă o ușoară scădere de 0,9%, adică aproximativ 164.000 de animale, în comparație cu aceeași perioadă a anului precedent, în care au fost sacrificați 18,65 milioane de porci.

Tendința este determinată în mare parte de scăderea ușoară a numărului de animale sacrificate provenite din fermele autohtone. Numărul de porci de producție internă sacrificați în primele cinci luni a totalizat 18,18 milioane, reprezentând o scădere minimă de doar 0,5% față de aceeași perioadă a anului trecut. Numai în luna mai au fost sacrificați aproximativ 3,38 milioane de porci de origine germană, față de 3,52 milioane în aceeași lună a anului trecut. În plus, numărul de porci proveniți din străinătate și sacrificați în perioada de cinci luni s-a ridicat la 289.638, în scădere de la aproximativ 357.000 în aceeași perioadă a anului trecut.

În concordanță cu scăderea generală ușoară a ofertei de animale, cantitatea de carne de porc rezultată din sacrificare a scăzut, de asemenea, din ianuarie până în mai 2026. Aceasta a totalizat aproximativ 1,80 milioane de tone. Comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent, valoarea reprezintă un declin de puțin sub 1,0%, adică o scădere de aproximativ 17,800 de tone de carne de porc.