89% dintre cei chestionați consideră important ca mesele școlare să fie sănătoase și bogate în proteine. Mai mult, 71% dintre părinți își doresc chiar un conținut minim de proteine stabilit prin lege pentru prânzul din școli.

În același timp, părinții se așteaptă ca mâncarea să fie gustoasă, variată și să includă produse de sezon provenite din Germania. Totuși, este îngrijorător faptul că mai puțin de jumătate dintre părinții chestionați sunt în prezent mulțumiți de mesele școlare. Părinții se plâng, în special, de lipsa de transparență privind ingredientele utilizate.

Proteina este cheia calității

Studiul, realizat de institutul de cercetare a opiniei publice Civey la cererea Industriei Cărnii de Pasăre din Germane în februarie 2026, pe un eșantion de 1.500 de părinți, arată clar că, pe lângă gustul bun, proteinele reprezintă un factor cheie de calitate.

"Părinții văd mesele școlare ca pe un element important pentru dezvoltarea și performanța academică a copiilor lor", declară Wolfgang Schleicher, Director Executiv al Asociației Centrale a Industriei Germane de Pasăre (ZDG). "O dietă echilibrată, cu surse de proteine de înaltă calitate, este un lucru firesc pentru multe familii astăzi."

Se dorește un mix echilibrat de proteine

Rezultatele arată că părinții nu văd sursele de proteine ca pe o situație de tip „ori-ori”. Mai degrabă, aceștia doresc un mix echilibrat între sursele de proteine animale și cele vegetale. Din perspectiva majorității părinților:

- 79% vor carne de pasăre;

- 70% preferă carnea de vită;

- 62% menționează carnea de porc;

- 38% aleg alte tipuri de carne.

Acest lucru face din carnea de pasăre să fie cea mai populară alegere pentru prânzul școlar, îndeplinind cerințele moderne: proteine de înaltă calitate, versatilitate și integrare ușoară în preparate variate. Totuși, există un decalaj între așteptări și realitate.

Decalajul dintre dorință și realitate

Mai puțin de jumătate dintre părinți sunt mulțumiți de situația actuală, criticând în special:

- Nevoia de a crește proporția produselor provenite din Germania;

- Lipsa informațiilor despre standardele de producție și fabricație;

- Deficiențele în ceea ce privește gustul și sezonalitatea.

Pentru 75% dintre părinți, este esențial ca produsele să fie de origine germană, însă doar 49% se simt suficient de informați, iar numai 24% afirmă că standardele de producție sunt comunicate transparent.

Diferențe Est-Vest

Studiul relevă o diviziune clară: în landurile din estul Germaniei, până la 41% dintre părinți se simt informați despre standardele de producție, în timp ce în landurile vestice, procentul scade la maximum 25%.

Proteina ca nou punct de referință

Un rezultat cheie al studiului este că proteina devine noul etalon pentru calitatea meselor școlare. Părinții o înțeleg ca pe o componentă vitală a unei diete echilibrate.

"Rezultatele arată clar că părinții doresc mese care să le ofere copiilor energie și nutrienți esențiali", subliniază Wolfgang Schleicher.

Concluzie

Părinții cer îmbunătățiri sesizabile. „Gustul bun” singur nu mai este o dovadă suficientă de calitate. Aproape 80% dintre aceștia doresc carne de pasăre din Germania în meniul copiilor lor - ca parte a unei mese școlare moderne și echilibrate.