Evenimentul, care a avut loc la inceputul lunii septembrie la restaurantul Vlees & Co Steak din Amsterdam, a reunit peste 90 de jurati din intreaga lume, iar printre ei s-a aflat si Eugen Capra, CEO GRILLFEST & CARNEXPO.

„Participarea mea in juriul acestei competitii importante este o experienta valoroasa care completeaza experienta acumulata de-a lungul a peste 15 ani in industria carnii din Romania. Am facut parte din cei peste 90 de jurati, chefi, macelari, proprietari de restaurante din intreaga lume, si am avut misiunea, pe cat de dificila, pe atat de frumoasa, de a evalua unele dintre cele mai renumite steak-uri de carne produse la nivel mondial. Acest lucru nu poate decat sa ma onoreze si sa ma motiveze in continuarea in dezvoltarea proiectelor noastre  GRILLFEST si CARNEXPO pe care le-am lansat cu scopul de a promova si a sustine sectorul romanesc al carnii”, declara Eugen Capra.

Lansata in 2015, World Steak Challenge este una dintre cele mai importante competitii destinate carnii de vita, cu scopul de a furniza o stampila de calitate, mondial recunoscuta, care sa sustina productia steak-urilor de talie mondiala si pentru a le promova consumatorilor ca o alegere benefica, intr-un stil de viata echilibrat si sanatos.

Categoriile inscrise in concurs au fost muschi file, Sirloin steak si Ribeye steak si noua categorie Wagyu. Toate piesele din carne de vita (de la diverse rase, grass fed sau grain fed) au fost punctate initial in stare cruda (dupa criterii ca aspect, miros, textura, marmorare, mod de transare etc), apoi gatite de bucatari renumiti si evaluate ca preparate (dupa miros, greutate in urma gatirii, aroma, nivel de grasime, fragezime, suculenta etc).