Preturile medii la souvlaki au crescut mult mai rapid decat inflatia de baza din Grecia, care potrivit Oficiului national de statistica a urcat la aproape 10%, cel mai ridicat nivel din ultimii 28 de ani.

In prezent o portie de souvlaki costa, in medie, 3,30 euro la restaurantele din Atena, in crestere cu 30% comparativ cu vara anului trecut. In conditiile in care preturile la ingredientele de baza (carne, legume si ulei de floarea soarelui) au crescut semnificativ, alaturi de preturile la energie, din cauza razboiului din Ucraina si a pandemiei, aceasta crestere scoate in evidenta presiunile cu care se confrunta economia mondiala la nivelul de baza.

'Razboiul din Ucraina ne-a afectat foarte mult', spune Thanasis Golas, proprietarul celui mai vechi restaurant care vinde souvlaki in cartierul Monastiraki, de langa Acropole. 'Clientii greci si-au redus semnificativ comenzile', adauga Thanasis Golas.

Mult timp considerat drept un fel de mancare accesibil tuturor, souvlaki a devenit intre timp un produs pe care oamenii cu bugete limitate se gandesc de doua ori inainte de a-l cumpara.

'In trecut imi cumparam doua sau trei souvlaki. Astazi cumpar doar unul pentru ca est foarte scump si salariile sunt mici', spune Morina Ntotsi, care castiga 720 de euro pe luna lucrand la salubritate.

Asociatia proprietarilor de restaurante si grill-uri din Atena sustine ca preturile la carnea de porc au crescut cu 30% in ultimele 12 luni, in timp ce preturile la uleiul de floarea soarelui, care in mare parte este importat din Ucraina, au crescut cu 125% iar facturile la electricitate au crescut cu peste 100%.

'Sper ca razboiul se va termina in curand', spune Spyros Bairachtaris, a carui familie a detinut un restaurant in apropiere de Acropole de peste 140 de ani si care, dupa dublarea facturilor la electricitate, are probleme in a pastra preturile la portia de souvlaki sub trei euro.