Productia de lapte colectat de la exploatatiile agricole si centrele de colectare de catre unitatile industriale procesatoare a crescut in anul 2023 fata de 2022, conform unui comunicat al Institutului National de Statistica.

Potrivit INS, in 2023, numarul de bovine sacrificate in unitatile industriale (abatoare) a scazut fata de anul precedent cu 12,8%, iar sacrificarile de porcine s-au redus cu 1,1%. Productia de carne de bovine a scazut cu 11,6%, iar cea de porcine cu 1,3%.

Numarul de ovine si caprine sacrificate in unitatile industriale (abatoare) s-a diminuat fata de anul precedent cu 2,8%, iar productia de carne de ovine si caprine cu 2,4%. Numarul de pasari sacrificate in unitatile industriale (abatoare) a crescut insa cu 5%, iar productia de carne de pasare cu 4%.

Sacrificarile de bovine au fost preponderente in regiunile Nord-Est (51,1%), Vest (peste 9,7%), Sud-Muntenia (9,6%) si Centru (9,5%), iar cele in regiunile Vest (37,3%), Sud-Muntenia (23,7%), Nord-Vest (12,8%) si Nord-Est (12,7%).

Cele mai importante ponderi ale sacrificarilor de ovine si caprine au fost inregistrate de regiunile Vest (23,9%), Sud-Muntenia (23,3%), Centru (17,0%), Sud-Est (13,2%, ) si Nord-Est (11,6%).

Anul trecut, sacrificarile de pasari au fost preponderente in regiunile Nord-Est (28,9%), Sud-Est (21,7%), Centru (17,3%) si Sud-Vest Oltenia (peste 13,0%) si Sud-Muntenia (10,2%).

In ceea ce priveste cantitatea de lapte de vaca brut, colectata de unitatile procesatoare de la exploatatiile agricole si centrele de colectare, aceasta a crescut in 2023 a crescut cu 81.841 tone (+7,2%) fata de anul anterior.

Cantitatea colectata de lapte brut de capra a scazut cu 10,8% in anul 2023 fata de anul 2022, in timp ce cantitatile colectate de lapte brut de bivolita si oaie au crescut cu 9,6%, respectiv cu 37%. Cantitatea de lapte brut importat s-a redus cu 42.068 tone (-26,6%).

In anul 2023, cea mai mare crestere a productiei s-a inregistrat la unt cu 524 tone (+5%), urmata de smantana cu 1.019 tone (+1,6%). Scaderi ale productiei in anul 2023 fata de anul 2022 au fost inregistrate la urmatoarele produse lactate: branza topita cu 2.659 tone (-24,6%), lapte praf cu 319 tone (-12,9%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si alte produse lactate similare) cu 9.661 tone (-4,5%), lapte de consum cu 10.152 tone (-2,8%) si branza (inclusiv urda) cu 361 tone (-0,4%). Productia de branza obtinuta din lapte de vaca (care reprezinta 92,1% din productia totala de branzeturi) s-a diminuat, de asemenea, cu 1.297 tone (-1,4%).

Cele mai mari cantitati de lapte de vaca s-au colectat in regiunile Centru (40,8%), Nord-Vest (18,4%) si Nord-Est (16,9%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenta in regiunile Centru (57,4%), Nord-Vest (19,5%), Vest (peste 15%).

Regiunile Centru, Bucuresti-Ilfov si Nord-Vest detin peste 78% din productia de produse lactate proaspete (smantana si laptele acidulat) : Centru (40,4%), Bucuresti-Ilfov (peste 21,0%) si Nord-Vest (16,6%). Cele mai mari cantitati de unt s-au produs in regiunile Vest (41,8%), Centru (39,4%), Nord- Vest (10,0%) si Nord-Est (4,2%). Branza (inclusiv urda) s-a produs indeosebi in regiunile Centru (38,9%), Nord-Est (23,1%), Nord-Vest (17,5%), Sud-Muntenia (8,9%) si Sud-Est (7,1%). Cea mai mare productie de branza topita a fost obtinuta in regiunea Centru (peste 90%).