China este cel mai mare consumator de carne de porc din lume, media pe cap de locuitor fiind de 65 de kilograme pe an. In prezent, carnea de porc reprezinta peste 60% din consumul de carne din aceasta tara, tendinta pentru urmatorii ani fiind de crestere.
De altfel, analistii se asteapta ca pana in 2022, consumul de carne de porc sa se mareasca cu circa 50%, comparativ cu anul 2000, potrivit unui studiu al Daxue Conseil.China este cel mai mare producator de carne de porc din lume - productia locala a atins in 2012 circa 52 milioane de tone - cu un efectiv de circa 500 milioane de porci, ceea ce reprezinta aproape jumatate din productia mondiala, un nivel insuficient insa pentru a acoperi cererea locala.

Crescatorii chinezi se remarca prin productivitatea scazuta, urmare si a dimensiunii mici a fermelor fermele familiale reprezinta intre 30 si 50% din cele 60 de milioane de exploatatii. In ultimii ani s-au dezvoltat foarte mult crescatoriile comerciale, care au peste 3.000 de capete (15% din productia totala), urmare a numeroaselor ajutoare acordate de Guvern (scutire de impozite, cercetare, dezvoltare a infrastructurii etc).

Un punct slab este si formarea profesionala slaba a crescatorilor chinezi din punct de vedere veterinar, ceea ce si explica scandalurile din ultima vreme in ce priveste securitatea alimentara.