Prețul VEZG pentru porcii de abator se află în prezent la un nivel extrem de scăzut, de 1,32 €/kg carcasă, informează ISN.
Săptămâna trecută, prețul VEZG a fost prăbușit cu încă 8 cenți față de nivelul deja dezastruos, ajungând acum la 1,32 euro pe kilogram de carcasă. În timp ce piața din UE se află sub presiune, iar întregul lanț de aprovizionare reacționează tensionat, situația deja precară a crescătorilor de porci s-a agravat. Acestora le lipsesc deja aproximativ 30 € per animal din costurile variabile și în jur de 70 € din costurile totale. Criza actuală subliniază, de asemenea, nevoia urgentă de contracte de livrare sigure, noi modele de stabilire a prețurilor și sprijin politic. Comerțul cu ridicata și sectorul de servicii alimentare (HoReCa) trebuie să își asume în sfârșit un angajament ferm față de producția internă.
Întreaga piață a cărnii de porc este supusă unei presiuni imense, iar situația de-a lungul lanțului de valoare este extrem de tensionată. Participanții la piață reacționează ca atare – în multe locuri, toată lumea pare preocupată în primul rând de protejarea propriilor interese. Cu toate acestea, chiar și într-o situație dificilă de piață, este inacceptabil ca presiunea prețurilor să fie pasată atât de nerușinat până la nivelul producătorului.
Prețul VEZG a scăzut miercuri cu încă 8 cenți, ajungând la 1,32 euro pe kilogram de carcasă. O ofertă mare de porci vii, cererea redusă și vânzările slabe de carne, în special la export, caracterizează piața. Situația devine tot mai dramatică pentru crescătorii de porci: doar costurile variabile generează o pierdere de aproximativ 30 € per porc. Luând în calcul toate costurile, deficitul se ridică la aproximativ 70 € per animal.
În timp ce abatoarele de dimensiuni medii au pledat în mare parte pentru menținerea prețurilor neschimbate, liderii de piață, amenințând cu reducerea volumelor de producție, au insistat pe scăderea prețurilor. În cele din urmă, prețul nu a putut rezista acestei presiuni.
Abatoarele de dimensiuni medii pun la îndoială faptul că reducerea de preț poate revitaliza cu adevărat comerțul cu carne. Cererea este lentă, iar vânzările de carne stagnează. În același timp, piața rămâne bine aprovizionată cu porci de abator. Un preț mai mic nu creează automat oportunități suplimentare de vânzare – ci în primul rând adâncește dificultățile economice ale producătorilor.
Chiar și atunci când sunt luate în considerare doar costurile variabile, fermele de porci pierd aproximativ 30 € per porc. Cu alte cuvinte, chiar dacă grajdul și munca ar fi oferite gratuit fermierului – un scenariu complet nerealist – tot ar exista o pierdere de aproximativ 30 € per animal. Luând în calcul toate costurile, deficitul ajunge la aproximativ 70 € per porc. După luni de venituri insuficiente, multe ferme aproape că nu mai au nicio marjă de manevră financiară.
„Situația actuală demonstrează, de asemenea, importanța discutării unor standarde minime în contractele de livrare. Avem nevoie de reglementări clare și neechivoce – de exemplu, privind preluarea porcilor – astfel încât cea mai slabă za din lanț, crescătorii de porci, să nu fie atât de ușor exploatați în astfel de faze de piață, împiedicând scăderea în continuare a prețurilor. În prezent, simpla amenințare cu reducerea cantităților din partea abatoarelor este adesea suficientă pentru a pune o presiune suplimentară pe prețuri”, deplânge directorul general al ISN, dr. Torsten Staack. „În același timp, avem nevoie și de noi modele de preț care să reflecte mai bine complexitatea diverselor piețe și să compenseze mai bine riscurile imprevizibile ale pieței – pentru toate părțile contractante!”
Actorii de pe piață din sectorul serviciilor alimentare și al comerțului cu ridicata trebuie să se angajeze în sfârșit față de producția internă! Spre deosebire de sectorul de retail alimentar, standardele interne ridicate par să joace încă un rol minor aici, prețurile scăzute fiind singurul factor decisiv. Doar prin reducerea decalajului de standarde dintre principalele canale de vânzare (retail alimentar și servicii alimentare) se poate preveni, în cele din urmă, perturbarea lanțului de valoare al cărnii de porc.
Politicienii trebuie să se întrebe cât timp își mai acordă până când vor ajuta în sfârșit crescătorii de porci din Germania. „De ce nu este configurată încă rezerva de egalizare a riscurilor scutită de impozit, pentru a le oferi crescătorilor de porci un instrument eficient, cel puțin în ceea ce privește asigurarea lichidității?”, întreabă directorul general al ISN.
Dacă producția internă continuă să fie sub o asemenea presiune, structurile de-a lungul întregului lanț de valoare se vor prăbuși într-un timp foarte scurt. Accentul trebuie pus acum pe păstrarea acestor structuri și pe asigurarea unui viitor pentru ferme. Fără o producție viabilă din punct de vedere economic, lipsește însăși temelia pentru producția internă de carne de porc. Aceasta este exact opusul securității alimentare atât de mult discutate în Germania!
