Un nou studiu de piață arată că, în prezent, cumpărătorii de carne de pui proaspătă se îndreaptă tot mai mult către tehnologie pentru cumpărături și prepararea meselor. În același timp, aceștia cer o transparență mai mare în ceea ce privește bunăstarea animalelor, sustenabilitatea și siguranța produselor. Studiul, comandat de Consiliul Național al Puiului (NCC) și WATT Global Media, a fost realizat online de Circana în iunie 2025, pe un eșantion de 625 de adulți americani cu vârste între 18 și 67 de ani. S-a urmărit înțelegerea modului în care generațiile cumpără, prepară și se raportează la carnea de pui proaspătă într-o eră a inflației și a progresului tehnologic rapid.
Prețurile cărnii de pui
Prețurile cărnii de pui se mențin, inflația își face simțită prezențaPrețurile cărnii de pui s-au stabilizat la peste 3 dolari pe livră în ultimul an, fără a avea un impact negativ asupra volumului vânzărilor. În timp ce carnea de vită a fost lider în creșterea vânzărilor în dolari, puiul s-a menținut pe un solid loc doi, fiind urmat de porc și curcan. Cercetarea a arătat, de asemenea, că mai mult de jumătate dintre cumpărătorii de pui sunt „extrem de îngrijorați” de costurile alimentelor, Generația X (Gen X) exprimând cea mai mare sensibilitate la preț.
Cumpărătorii tineri, principalii promotori ai tendințelor digitale
Comoditatea rămâne o prioritate esențială. Opțiunile de tip „încălzește și servește”, mesele ce pot fi preparate la cuptorul cu microunde sau la friteuza cu aer cald și curățarea minimă au fost menționate de consumatorii mai tineri ca fiind esențiale. Aceste nevoi au alimentat un interes tot mai mare pentru pregătirea meselor în avans și pentru kit-urile de masă.
Șapte din 10 consumatori fac acum cumpărături online sau prin aplicații mobile, iar mai mult de o treime dintre consumatorii sub 42 de ani fac acest lucru săptămânal. Barierele în calea achizițiilor online de carne de pui proaspătă, cum ar fi preocupările legate de siguranța în timpul transportului și costurile de livrare, se diminuează treptat. Peste o treime din Generația Z (Gen Z) și Milenialii mai tineri sunt deja deschiși la ideea de a cumpăra carne de pui proaspătă online, ceea ce arată un potențial major pentru extinderea canalelor digitale.
Inteligența artificială și electrocasnicele inteligente, tot mai prezente în bucătărie
Peste o treime dintre cumpărătorii de carne de pui proaspătă declară că folosesc inteligența artificială pentru cumpărături, planificarea meselor sau preparare. Între timp, aproape 1 din 4 folosesc aparate inteligente, cum ar fi frigiderele, pentru aceste sarcini. 73% afirmă că sunt cel puțin oarecum interesați de tehnologia inteligentă pentru planificare și cumpărături, cel mai puternic interes venind din partea Generației Z (Gen Z).
„Consumatorii integrează instrumentele digitale în fiecare etapă a călătoriei lor culinare”, a declarat Erkin Peksoz de la Circana. „Aceste schimbări se întâmplă rapid, iar brandurile de carne proaspătă trebuie să fie acolo unde sunt consumatorii: online, pe mobil și din ce în ce mai mult în bucătărie, cu ajutorul tehnologiei inteligente”.
Sustenabilitatea, bunăstarea și calitatea contează, dar încrederea rămâne scăzută
Peste doi din cinci cumpărători au declarat că ar plăti mai mult pentru pui etichetat fără antibiotice, crescut în aer liber sau ecologic. Cu toate acestea, industria cărnii de pui se confruntă încă cu provocări legate de încredere, în special în rândul consumatorilor mai în vârstă. Mai puțin de 25% dintre respondenți, din toate grupele de vârstă, au declarat că au încredere deplină în industrie în privința siguranței și calității alimentelor.
Datele subliniază o concluzie clară pentru branduri: o comunicare transparentă, bazată pe valori, despre practicile de aprovizionare și de bunăstare a animalelor nu mai este opțională, mai ales pentru cumpărătorii tineri, care includ tot mai mult sustenabilitatea în deciziile lor alimentare.
Concluzii pentru liderii din industrie
Prezentarea din 2025 a sugerat că factorii interesați din industrie ar beneficia de pe urma:
– Adoptării tehnologiei inteligente și a instrumentelor digitale pentru a simplifica achizițiile și prepararea.
– Consolidării încrederii prin îmbunătățirea transparenței în ceea ce privește aprovizionarea, bunăstarea animalelor și siguranța alimentară.
– Răspunsului la nevoile de confort cu mai multe produse preparate, ușor de gătit și porționate.
– Orientării către cumpărătorii sensibili la inflație prin prețuri strategice și tactici promoționale.
