Mancarurile preferate de bucurestenii care au ajuns in restaurante dupa doua luni si jumatate au fost ciorba de vacuta, sarmalele, ciolanul de porc, rata cu varza si papanasii, potrivit grupului City Grill.
Cele 9 terase ale grupului, cel mai mare lant de restaurante cu capital romanesc, au fost ocupate in proportie de 100% luni la pranz, in ziua redeschiderii, cu liste suplimentare de asteptare.
„Printre mancarurile preferate de bucuresteni, ajunsi in restaurante dupa doua luni si jumatate de pauza, s-au numarat ciorba de vacuta, sarmalele cu mamaliguta, ciolanul de porc cu varza calita, pulpele de rata cu varza si papanasii. Capacitatea noastra este mult diminuata fata de ce reprezinta normalul. Terasele functioneaza la 40% din capacitate, iar interioarele nu sunt inca folosite. Cu toate acestea, gradul de ocupare de 100% de ieri de la pranz este o dovada clara ca bucurestenii isi doreau sa se reintoarca in restaurante”, a declarat Daniel Mischie, CEO Grup City Grill.
In restaurantele de tip casual dinning au fost, in medie, 2-3 persoane la o masa, iar la cele de tip berarii sau restaurante eveniment media a fost de 4 persoane. Nota de plata pentru o masa a fost intre 90 si 120 de lei.
Daca inainte de pandemie locatiile din Centrul Istoric aveau aproape 50% dintre clienti turisti straini sau expati, iar cele de tip casual dinning 20-30%, acum prezenta unor clienti straini in restaurante a fost o exceptie.
„Fiecare restaurant al grupului a beneficiat de o investitie intre 2.000 si 10.000 de euro in masuri de protectie – achizitie de masti, manusi, dezinfectanti, scannere de temperatura pentru angajati, solutii si aparate pentru dezinfectarea bucatariilor. Suprafetele se dezinfecteaza la fiecare 30 de minute, mesele se dezinfecteaza si ele dupa fiecare client si exista masti de unica folosinta in toate restaurantele, care le sunt oferite clientilor, in cazul in care nu au si sunt nevoiti sa intre in interior, la casa de marcat sau la toalete. La intrarea in restaurant exista scanner de temperatura. Nu e obligatoriu pentru clienti sa faca testul, dar in cazul in care acestia vor sa isi verifice temperatura, o pot face”, se mai arata in comunicat.
Grupul City Grill a incheiat anul 2019 cu afaceri de 187 de milioane de lei, in crestere cu 13% fata de anul anterior.
