Numarul total de porcine, ovine, caprine si pasari sacrificate a crescut, in august 2013, comparativ cu luna similara din anul precedent, in timp ce numarul bovinelor s-a diminuat, arata datele provizorii ale Institutului National de Statistica.
Potrivit sursei citate, numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa a scazut, in august, cu 11,7% (53.000 de capete), respectiv cu 21,9% (7.866 de tone). De asemenea, sacrificarile de bovine in unitatile industriale specializate s-a diminuat cu 7,1%, in timp ce greutatea lor in carcasa a scazut cu 10,9%. Pe de alta parte, numarul total de porcine sacrificate a crescut cu 4,9% (344.000 de capete), iar greutatea in carcasa a acestora 3,6% (26.931 tone). In ceea ce priveste sacrificarile de porcine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa, acestea au scazut cu 3,6% (297.000 de capete), respectiv cu 2,8% (23.233 de tone).

In august 2013, cresterea numarului total de ovine si caprine sacrificate a fost de 25,7%, pana la 32.000 de capete, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 24,1% (5.081 tone). Sacrificarile de ovine si caprine in unitatile industriale specializate si greutatea lor in carcasa au crescut cu 39,1%, respectiv cu 31,3%. La capitolul pasari sacrificate, numarul total al acestora si greutatea in carcasa au crescut cu 4,2% (20.954 de capete), respectiv cu 16,6% (32.707 tone). In unitatile industriale specializate, numarul pasarilor sacrificate a scazut cu 1,2%, iar greutatea in carcasa a acestora a crescut cu 0,2%. Datele INS arata, totodata, ca, in august 2013, comparativ cu iulie 2013, numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 25,4%, respectiv cu 29%. In unitatile industriale specializate numarul de bovine sacrificate a ramas constant, iar greutatea lor in carcasa a crescut cu 4,1%.

Ponderea bovinelor sacrificate in unitatile industriale specializate a fost, in august, de 24,5% din totalul sacrificarilor de bovine. Numarul total de porcine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 15,1%, respectiv cu 15,5%, iar ponderea sacrificarilor de porcine in unitatile industriale specializate a fost de 86,3% din totalul porcinelor sacrificate. In unitatile industriale, numarul de porcine sacrificate s-a diminuat cu 6%, iar greutatea lor in carcasa cu 5,4%.

Pe segmentul ovinelor si caprinelor, numarul total al acestora a crescut cu 7,9%, iar greutatea lor in carcasa cu 14,7%. Taierile in unitatile industriale specializate care au o pondere de 7,6% din totalul sacrificarilor de ovine si caprine au scazut cu 3%, iar greutatea acestora in carcasa a crescut cu 11,6%.

Numarul total al pasarilor sacrificate si greutatea in carcasa a acestora au scazut cu 2,2%, respectiv cu 3,5%, in timp ce in unitatile industriale specializate s-a realizat 85% din totalul taierilor de pasari. Sacrificarile in acest tip de unitati au scazut atat la numarul de pasari sacrificate, cat si la greutatea in carcasa a acestora cu 2,2%, respectiv cu 3,1%.
In lunile analizate, greutatea medie in carcasa la animalele si pasarile sacrificate prezinta usoare oscilatii. In perioada august 2012 - august 2013, cele mai mari cresteri ale greutatii in carcasa s-au inregistrat in lunile decembrie si aprilie la porcine, respectiv la ovine si caprine, cand au loc sacrificarile traditionale ocazionate de sarbatorile de Craciun si Paste.