Aplicatii pentru industria carnii oferite de Linde Gaz

Aplicatii pentru industria carnii oferite de Linde Gaz


Asigurarea calitatii carnii este un proces complex si cu multe etape, incepand cu cresterea corecta a animalelor si terminand cu produsele gustoase, nutritive si sigure pentru consum ce ajung pe masa.

linde5Asigurarea calitatii carnii este un proces complex si cu multe etape, incepand cu cresterea corecta a animalelor si terminand cu produsele gustoase, nutritive si sigure pentru consum ce ajung pe masa.

De-a lungul acestui intreg proces, Linde Gaz a gasit solutii pentru controlul temperaturii, imbunatatirea conditiilor de prelucrare, marirea capacitatii de produc?ie, cresterea randamentul si extinderea termenul de valabilitate cu metode ecologice. De asemenea, compania ofera consultanta cu privire la respectarea standardelor de siguranta si sanatate, aplicabile la nivel national si international.

Printre aplicatiile propuse de Linde Gaz in industria carnii se numara:

  • Asomarea cu gaz inainte de sacrificare
  • Tratarea apei si controlul pH-ului
  • Racirea/congelarea criogenica folosind gaze lichefiate si gheata carbonica
  • Refrigerarea in timpul transportului
  • Conditionarea (crusto-congelarea) si modificarea vascozita?ii produsului
  • Ambalarea in atmosfera modificata (MAP) pentru prelungirea termenului de valabilitate.

Mai multe detalii despre aceste aplicatii puteti afla in cadrul INDAGRA FOOD & CARNEXPO 2015, in perioada 28 octombrie - 1 noiembrie.



Poti fi interesat si de