Petrescu, City Grill: Romanilor le lipseste constanta. Stabilesti o reteta cu un furnizor, dar dupa doua luni o schimba
Joi, 13 Iunie 2019
Joi, 13 Iunie 2019
“De exemplu, facem o reteta de mici cu un furnizor din aceasta zona, pe care o testam de zece ori pentru a obtine micul perfect. Dar, dupa doua luni, calitatea micului scade. Si aici este problema, romanilor le lipseste constanta. Trebuie sa invete sa pastreze un produs asa cum reiese din testele realizate intr-o fabrica de paine sau intr-una de prelucrare a carnii.
Chiar si in restaurante, ne lovim de aceeasi problema. Facem o reteta exceptionala pe care nu reusim sa o mentinem, pentru ca mai apare cate o idee si asa intervin schimbarile. Iar, noi, antreprenorii si managerii avem o munca permanenta in a ne concentra sa luam exemplul de la nemti si sa facem aceeasi paine si aceeasi mici 100 de ani”.
Evenimentul initiat de Profi aduce la un loc mici producatori locali, mestesugari iscusiti, un ci...
GRILLFEST, cel mai mare festival de barbeque din Europa, revolutioneaza cultura barbeque din Roma...
Cu o traditie de peste 40 de ani, acest eveniment si-a consolidat statutul de platforma internati...